Best Rasgulla Kaise Banate Hain In Hindi

इस Blog Post के माध्यम से हमने आपको एक सरल नुस्खा बताया है जो है Rasgulla Kaise Banate Hain. स्वादिष्ट रसगुल्ला बनाने के लिए आप इस रेसिपी को घर पर ही बना सकते हैं।

Introduction

Rasgulla यह एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय मिठाई का एक विशेष हिस्सा है, रसगुल्ला बंगाली और उड़िया खाद्य संस्कृति में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह न केवल अपने बेहद अच्छे स्वाद के लिए मशहूर है बल्कि इसे बनाने की विधि और इसके मीठे रस के कारण भी सभी इसे पसंद करते हैं। इस ब्लॉग पोस्ट के माध्यम से हम सीखेंगे कि घर पर Rasgulla Kaise Banate Hain और इसे बनाने के आसान तरीके क्या हैं।

Ingredients of Rasgulla

Rasgulla बनाने के लिए आवश्यक चीजें नीचे दी गई हैं

1. दूध – 1 लीटर (पूर्ण वसा वाला) रसगुल्ले को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए पूर्ण वसा वाला सबसे अच्छा है।

2. नींबू का रस – 2 टेबल स्पून (या सफेद सिरका) यदि आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो आप सफेद सिरके का उपयोग कर सकते हैं।

3. चीनी – 1 कप, चाशनी बनाने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है।

4. पानी – 4 कप, आप अपने स्वाद के अनुसार दे सकते है।

5. इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून, आप अपने स्वाद के अनुसार दे सकते है।

6. दूध पाउडर– 2 टेबल स्पून, यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

Rasgulla Kaise Banate Hain

तो आइये देखते हैं कि हम घर पर Rasgulla Kaise Banate Hain

1. दूध को उबालना:

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर एक लीटर दूध गर्म करें। दूध को बार-बार हिलाते रहें ताकि दूध फटे नहीं, जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें ताकि दूध जल्दी न उबले।

2. पनीर बनाना:

फिर जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें। नींबू का रस डालने के बाद धीरे-धीरे पनीर बन जाएगा, पानी वाला हिस्सा नीचे रह जाएगा। इस मिश्रण को एक बाउल में छान लें और पनीर अलग कर लें।

3. पनीर को धोना:

नींबू का खट्टापन दूर करने के लिए पनीर को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर पनीर को एक साफ कपड़े में लपेट लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

4. पनीर को गूथना:

पनीर को एक बड़े बाउल में रखें और इसे अच्छी तरह मसलते रहें जब तक कि पनीर नरम और लचीला न हो जाए। अगर पनीर लचीला न हो तो इसमें थोड़ा सा सूखा दूध मिला सकते हैं।

5. रसगुल्ला के गोले बनाना:

पनीर को छोटी-छोटी गोलों का आकार दें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक गोलों एक समान आकार की और बिना किसी दरार के हो।

6. चीनी का सिरप बनाना:

एक बड़े कटोरे में 4 कप पानी और 1 कप चीनी डालें। इसे उबालें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर चाशनी को 5 मिनट तक उबालें।

7. रसगुल्ला पकाना:

तैयार बॉल्स को चाशनी में डालें और मध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकने दे। चाशनी में पकाते समय आप रसगुल्लों को हल्का सा हिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि वे टूटे नहीं।

8. रसगुल्ला ठंडा होने दें:

15 से 20 मिनिट बाद Rasgulla चाशनी को ठंडा कर लीजिये। ठंडा होने पर Rasgulla और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

अब आपका रसगुल्ला तैयार है. हमने इस Blog Post के माध्यम से देखा कि Rasgulla Kaise Banate Hain। अगर आपको यह पसंद है, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार या दोस्तों के साथ Share कर सकते हैं।

Tips and Tricks of Rasgulla

रसगुल्ला बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सावधानियों के बारे में नीचे चर्चा की गई है।

1. दूध की गुणवत्ता:

रसगुल्ला बनाने के लिए दूध अधिक आवश्यक है, इसलिए रसगुल्ला को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए हमेशा फुल फैट दूध का उपयोग करें।

2. पनीर की कोमलता:

पनीर को ज्यादा न पीसें, रसगुल्ला सख्त हो जायेगा और स्वाद भी अच्छा नहीं लगेगा।

3. सिरप का सही तापमान:

मध्यम आंच पर चीनी की चाशनी को उबाल लें। बहुत गर्म या ठंडा चाशनी रसगुल्ले की बनावट को प्रभावित कर सकता है।

4. रसगुल्ला को ज्यादा पकाने से बचें:

तय समय तक पकाएं, ज्यादा पकाने से रसगुल्ला खराब हो सकता है।

5. सिर्फ पनीर की गुणवत्ता पर ध्यान दें:

रसगुल्ला ठीक से बनाने के लिए पनीर की गुणवत्ता और बनावट पर ध्यान दें।

Different Variations of Rasgulla

राजभोग: यह एक विशेष प्रकार का रसगुल्ला होता है जिसमें ड्राई फ्रूट्स और मसाले डाले जाते हैं। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

चॉकलेट रसगुल्ला: यह चॉकलेट सॉस का उपयोग करके बनाया गया रसगुल्ला है।

केसर रसगुल्ला: यह केसर से बना रसगुल्ला है, जो मिठाइयों को विशेष रंग और स्वाद देता है।

Conclusion

यह थी घर पर Rasgulla Kaise Banate Hain का आसान रेसिपी। यह रसगुल्ला बनाने का आसान तरीका है, जिसे आप घर पर ही बनाकर स्वादिष्ट मिठाई का मजा ले सकते हैं. सही सामग्री, सही विधि और कुछ सावधान युक्तियों के साथ, आप असली स्वाद वाला रसगुल्ला बना सकते हैं।

अगर आप परिवार के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को घर पर बनाएं और परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी, आपको यह कैसी लगी कमेंट करके मुझे बताओ।