How To Make Butter Chicken In Hindi

आइये जानते हैं, Butter Chicken कैसे बनाया जाता है। बटर चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट अच्छी डिश है जिसे आप होटल की तरह घर पर भी बना सकते हैं।

Introduction

Butter Chicken का इतिहास, बटर चिकन की कहानी 1950 में बनाई गई थी। टी को दिल्ली के मोघलाई होटल में “बटर चिकन” के रूप में लॉन्च किया गया था। बताया जाता है कि बचे हुए चिकन का सही इस्तेमाल करने के लिए इसे खास तरीके से तैयार किया गया है. चिकन को टमाटर, मक्खन, क्रीम और विभिन्न मसालों से बनाया गया था। फिर धीरे-धीरे बटर चिकन भारत के अलग-अलग रेस्तरां में मिलने लगा।

असली Butter Chicken बनाने के लिए कुछ विशेष चीजों की आवश्यकता होती है। दही और मसालों के साथ मैरीनेट किये हुए चिकन के नरम टुकड़े। इस मैरीनेटिंग से खाने में और अधिक स्वाद आ जाता है।

Butter Chicken को मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है जिससे इसका धुएँ जैसा स्वाद आता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है. इसे आप नान, पराठा, चावल के साथ परोस सकते हैं. एक ऐसी डिश जो हर किसी के दिल को भा जाए।

Butter Chicken बनाने की सरल विधि और विस्तार

हालाँकि Butter Chicken भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण व्यंजन है, लेकिन उत्तर भारत की खाद्य संस्कृति में इसका एक विशेष स्थान है। अच्छे मसालों और गुणवत्ता के साथ इसका स्वाद एक अलग ही जगह पर पहुंच जाता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। अगर आप घर पर यह डिश बनाने की सोच रहे हैं तो यहां बटर चिकन बनाने की रेसिपी बताई गई है।

सामग्र (Butter Chicken Ingredients)

1. 500 ग्राम चिकन (बोनलेस थाइज या ब्रेस्ट प्राथमिक है)

2. 2 बड़े प्याज़, कटा हुआ

3. 1/2 कप दही

4. 1/4 कप क्रीम

5. 2 टेबलस्पून मक्खन

6. 2 टेबलस्पून तेल

7. 1 टेबलस्पून अजवाइन

8. 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर

9. 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

1O. 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर

11. 1 चमच लहसुन-अदरक का पेस्ट

12. नमक स्वादानुसार

13. 2 टमाटर, टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये

14. हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए

How To Make Butter Chicken at Home

1. चिकन मरिनेशन

एक बाउल में 500 ग्राम चिकन मीट लें, उसे अच्छे से धो लें और दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लहसुन अदरक पेस्ट और नमक के साथ एक घंटे के लिए रख दें।

2. कढ़ाई में बटर गरम करें

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अजवाइन डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें।

3. मसाले डालें

पैन में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और oil अलग होने तक भून लें।

4. चिकन पकाएं

फिर इसे मैरिनेटेड चिकन के साथ अच्छे से पकाएं. 5 मिनट बाद आधा कप पानी डालकर ढक दें और मध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं.

5. क्रीम डालें

अपनी आवश्यकता के अनुसार नमक का स्तर समायोजित करें, अंत में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, आपका बटर चिकन तैयार है।

6. परोसें और सजाएं

फिर Butter Chicken को प्याज और हरे धनिये की पत्तियों से सजाएं. और अपने परिवार और दोस्तों को रोटी, नान, परोटा के साथ गर्मागर्म परोसें।

Butter Chicken को परोसना

बटर चिकन पक जाने के बाद गरमा गरम नान और जीरा राइस और गरमा गरम रोटी आदि के साथ परोस सकते हैं. सलाद या रायते के साथ भी परोस सकते हैं. यह एक संपूर्ण और संतुष्टिदायक भोजन है, जिसे खाने के बाद हर कोई खुश हो जाता है।

इस रेसिपी से आप घर पर ही होटल जैसा मसालेदार और स्वादिष्ट Butter Chicken बना सकते हैं. आप अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के चेहरे पर ख़ुशी ला सकते हैं।

Butter Chicken के साथ सर्व करने के सुझाव

1. नान या तंदूरी रोटी: नान या तंदूरी रोटी के साथ बटर चिकन बहुत अच्छा कॉम्बिनेशन है. चिकन करी को रोटी के साथ डुबाकर खाने का मजा ही अलग है.

2. जीरा राइस: जीरा राइस के साथ बटर चिकन भारत में एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में लोकप्रिय है। इसे चावल के साथ खाने से इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है.

3. सलाद और रायता: ताज़ा सलाद और दही का रायता, बटर चिकन के मसालेदार स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है और एक महत्वपूर्ण संगत के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका स्वाद भी स्वादिष्ट होता है।

Butter Chicken के स्वास्थ्य लाभ

बटर चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके कुछ पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं। हालाँकि यह एक मलाईदार व्यंजन है, लेकिन इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो चिकन से मिलता है। चिकन एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।
विटामिन और मिनरल, टमाटर और मसालों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

Butter Chicken में विविधताएं

बटर चिकन के भी कई प्रकार हैं, बटर चिकन के भी कई प्रकार हैं, जैसे पनीर बटर मसाला, यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप पनीर का उपयोग करके स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बना सकते हैं।
चेतना चिकन, कुछ लोग इसमें मटर या अन्य सब्जियाँ मिलाते हैं, जिससे यह और अधिक पौष्टिक हो जाता है।
स्पाइसी बटर चिकन, अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो आप हरी मिर्च और ज्यादा मिर्च पाउडर डाल सकते हैं.

Conclusion

Butter Chicken डिश चिकन से बनाई जाती है। भारतीय व्यंजनों का एक विशेष व्यंजन। बटर चिकन के निर्माण के पहले दिन से लेकर वैश्विक लोकप्रियता तक, इस व्यंजन ने अपनी मलाईदार बनावट और तीखेपन के समग्र मिशन के साथ दुनिया भर में प्रसिद्धि हासिल की है। यह व्यंजन भारत के प्रमुख रेस्तरां और होटलों में परोसा जाता है। बटर चिकन बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत अच्छा भारतीय व्यंजन है।

अगर आप घर पर होटल जैसा Butter Chicken पकाने या अपने दोस्तों या परिवार को परोसने की सोच रहे हैं, तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी। अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई तो आप मुझे कमेंट करके बता सकते हैं। और अगर आपका कोई सवाल हो तो मुझे कमेंट करें. और अपने सभी दोस्तों और परिवार के साथ Share करें।