Prawn Masala South Indian Style In Hindi

Introduction

दक्षिण भारतीय व्यंजन अपनी अनूठी विशेषताओं के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। खासकर अगर झींगा करी की बात करें तो यह बेहतरीन स्वाद और सुगंध वाली डिश मानी जाती है। Prawn Masala South Indian Style नाम सुनते ही एक मसालेदार और जायकेदार व्यंजन दिमाग में आता है। यह व्यंजन पारंपरिक दक्षिण भारतीय मसालों, नारियल और ताजी सामग्री के संयोजन से तैयार किया जाता है।

Prawn Masala South Indian Recipe में दक्षिण भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है, जिसमें झींगा को करी पत्ते, अदरक, लहसुन, ताजा नारियल और अन्य मसालेदार मसालों के साथ पकाया जाता है। यह करी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। Prawn में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है और इसे इस तरह से तैयार किया जाता है कि इसका स्वाद बढ़ जाता है। यह एक बेहतरीन डिश है जिसे आप चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं।

इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको Prawn Masala South Indian Style की पूरी रेसिपी, सामग्री और कुछ उपयोगी टिप्स देंगे, ताकि आप इसे आसानी से घर पर बना सकें।

Prawn Masala South Indian Style क्या है?

Prawn Masala South Indian Style एक मसालेदार करी है, जिसमें प्रॉन को ताजे दक्षिण भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे विशेष रूप से नारियल से तैयार किया जाता है, जो करी को मलाईदार और भरपूर स्वाद देता है। यह करी अपने तीखे स्वाद, ताजगी और मसालों के मिश्रण के लिए बहुत मशहूर है।

दक्षिण भारत में कई तरह की झींगा करी बनाई जाती है, लेकिन Prawn मसाला दक्षिण भारतीय Recipe एक विशेष प्रकार की करी है, जिसे आमतौर पर चावल, इडली, डोसा या नान के साथ खाया जाता है। इसकी खासियत इसकी तीव्रता और मसालों का सही संतुलन है।

Prawn Masala South Indian Style बनाने की सामग्री

सामग्री (4-5 लोगों के लिए):

1. ताजे झींगे – 500 ग्राम (छिले हुए और साफ किए हुए)

2. प्याज (बारीक कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार

3. टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार

4. नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – ½ कप

5. अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 ½ चमच

6. हरी मिर्च (कटी हुई) – 2

7. करी पत्ते – 1 टेबल स्पून

8. सरसों के बीज – ½ टेबल स्पून

9. काली मिर्च – ½ टी स्पून

10. हल्दी पाउडर – ½ टी स्पून

11. लाल मिर्च पाउडर – 1 ½ टी स्पून

12. धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

13. जीरा पाउडर – 1 टी स्पून

14. गरम मसाला – ½ टी स्पून

15. नमक – स्वाद अनुसारतेल – 2 टेबल स्पून

16. पानी – 1 कप (कुकर या कढ़ाई के अनुसार)

17. ताजा धनिया पत्तियां – सजाने के लिए

Prawn Masala South Indian Style Recipe

1. झींगे की तैयारी करें

सबसे पहले ताजे झींगे को अच्छे से धो लें। Prawn को छीलने के बाद छान लें। झींगा को साफ करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। आप चाहें तो झींगे को हल्दी और नमक में कुछ मिनट के लिए भिगोकर रख सकते हैं और किसी भी तरह की गंध को दूर करने के लिए धो सकते हैं।

2. मसाले तैयार करें

अब मसाला तैयार कर लीजिए। नारियल को कद्दूकस करके अलग रख लें। हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये, प्याज और टमाटर को बारीक काट लीजिये। अदरक-लहसुन का पेस्ट बनायें।

3. तड़का लगाएं

एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें राई डालें। जैसे ही सरसों चटकने लगे, इसमें करी पत्ता डालें और फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें। प्याज को धीमी आंच पर पकाने से इसका भुनना और स्वाद अच्छा आएगा।

4. टमाटर और मसाले डालें

जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर डालें। टमाटरों को अच्छे से पकने दें, ताकि वे मैश हो जाएं। अब इसमें अदरक-लहसुन का घोल डालकर अच्छे से भून लें। मसाले डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि टमाटर पके हुए और नरम हों।

फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें. इन मसालों को अच्छे से मिलाकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो समझ लें कि वह अच्छे से पक गया है।

5. झींगे डालें

अब इसमें झींगा डालें। झींगा डालने के बाद इन्हें हल्का सा भून लें, ताकि इनका रंग बदल जाए। झींगे को ज़्यादा न तलें, क्योंकि इससे उनका स्वाद कम हो सकता है। इन्हें सिर्फ 3-4 मिनट तक पकाएं।

6. नारियल और गरम मसाला डालें

अब इसमें कसा हुआ नारियल डालें। नारियल का स्वाद इस करी को एक खास स्वाद देगा। नारियल डालने के बाद थोड़ा पानी डालें और सब्जी को अच्छे से मिला लें। अगर आप चाहते हैं कि सब्जी थोड़ी गाढ़ी हो तो आप पानी की मात्रा कम कर सकते हैं। करी को 10-12 मिनट तक पकने दें, ताकि झींगे पूरी तरह से पक जाएं और मसाले अच्छी तरह से उसमें समा जाएं।

अब इस मिश्रण में गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें।

7. गार्निश करें और सर्व करें

South Indian शैली के Prawn मसाला को ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाएँ। अब गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें. यह स्वादिष्ट करी विशेष रूप से बैंगन करी, सादे चावल या इडली के साथ अच्छी लगती है।

Prawn Masala Recipe के साथ किन चीजों का सेवन करें?

Prawn Masala South Indian Style में कई तरह से खाया जा सकता है. दक्षिण भारत में यह करी पारंपरिक रूप से सफेद चावल के साथ खाई जाती है। आप इसे इडली या डोसा के साथ भी खा सकते हैं, जो एक संपूर्ण और संतुलित भोजन बनता है। अगर आपको रोटी पसंद है तो यह करी नान, तंदूरी रोटी या परांठे के साथ भी अच्छी लगती है।

साथ ही आप इस सब्जी के साथ ठंडी चटनी या रसम भी परोस सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह विशेष रूप से तब अच्छा होता है जब आप कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं।

Prawn Masala South Indian Style के स्वास्थ्य लाभ

झींगा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन बी12, आयरन और जिंक से भरपूर है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने, हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है।

इस सब्जी में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी सेहत के लिए फायदेमंद हैं:

हल्दी: हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। यह सूजन को कम करने और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है।

अदरक और लहसुन: ये दोनों तत्व पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देते हैं।

नारियल: नारियल में प्राकृतिक तेल होते हैं जो शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करते हैं और त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

Conclusion

Prawn Masala South Indian Style का एक स्वादिष्ट, मसालेदार और अत्यधिक पौष्टिक व्यंजन है। यह आपके दैनिक भोजन को एक नई ताजगी और स्वाद का अनुभव देगा। इसे बनाने की विधि सरल है और इसे घर पर बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। अब जब आपने रेसिपी पढ़ ली है, तो इसे आज़माएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।

Prawn Masala South Indian Style का स्वाद और सुगंध आपके घर को एक दक्षिण भारतीय रेस्तरां का एहसास देगा।